2014年04月25日

【ワイン紹介】Pollino Rosso DOP Terre di Cosenza

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ポッリーノロッソ DOPテッレディコセンツァ
Pollino Rosso DOP Terre di Cosenza

2011年に誕生した新しいDOPテッレ ディ コセンツァ。
新DOPに対応したFERROCINTOのワインがデビューしました。
旧DOPでは、地元の品種マリオッコはDOPに認められず、標高の低い
チロなどで栽培されるガリオッポが中心のDOPでした。

FERROCINTO,パレルモ大学などの研究で、このポッリーノエリアに最も
適した黒葡萄はマリオッコだという結論も出され、ついに新DOPに
マリオッコが認められました。FERROCINTOが2002年から植え替えを
進めた標高500mの畑のマリオッコを使ったワイナリーの上級キュヴェ。
タンニンの柔らかな、高原地域をイメージできる1本です。


【品種】  マリオッコ100%


posted by フェッロチント at 15:54| Comment(0) | ワイン紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ワイン紹介】Pollino Bianco DOP Terre di Cosenza

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ポッリーノビアンコ  DOPテッレディコセンツァ
Pollino Bianco DOP Terre di Cosenza

2011年にカラブリアのDOCが改訂され、新しくテッレ・ディ・コセンツァ
というDOPが出来ました。
FERROCINTOは、この新しいDOPゾーンのポッリーノというエリアに
畑を持っています。

今までは香り付けにブレンドされることが多かったこのモントニコですが、
FERROCINTOの標高450m以上の寒暖差の大きい畑で、酸とミネラル豊富
な土壌の恩恵を受けて育ち、しっかりとした骨格を持つワインに
仕上がりました。

【品種】  モントニコ100%
posted by フェッロチント at 15:50| Comment(0) | ワイン紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ワイン紹介】"Dovi ROSE" Metodo Classico

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“ドヴィロゼ”メトドクラシコBRUT

"Dovi ROSE" Metodo Classico

メトドクラシコスプマンテDoviの第2弾
アリアニコで造られるロゼが登場しました。
その名も“Dovi Rose”  フェッロチントの自社畑の中で、
最も標高の高い区画(約500m)の葡萄を用いて、
1本1本、職人の手で、メトドクラシコ製法により、造られます。


【品種】 アリアニコ 100%

posted by フェッロチント at 15:41| Comment(0) | ワイン紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ワイン紹介】"Dovi" Metodo Classico

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“ドヴィ” メトドクラシコ BRUT
"Dovi" Metodo Classico

2012年の来日プロモーション時に発表された
カラブリア・ポッリーノの脅威のメトドクラシコスプマンテ。
FERROCINTOの最も良い畑のシャルドネの特徴を
最大限活かした高貴な辛口スプマンテ。

酸が高く、香りの豊かなシャルドネをステンレスタンクで醗酵後、
瓶熟最低24ヶ月。

名称はオーナーLUIGIの息子の愛称から“Dovi”と名付けられました。
低価格ワインだけではない、ワイナリーの本質となるクオリティを
是非、堪能して下さい。

【品種】 シャルドネ 100%




posted by フェッロチント at 15:25| Comment(0) | ワイン紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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