ワイン紹介: TENUTE FERROCINTO Pollino Calabria

FERROCINTO,パレルモ大学などの研究で、このポッリーノエリアに最も
適した黒葡萄はマリオッコだという結論も出され、ついに新DOPに
マリオッコが認められました。FERROCINTOが2002年から植え替えを
進めた標高500ｍの畑のマリオッコを使ったワイナリーの上級キュヴェ。
タンニンの柔らかな、高原地域をイメージできる1本です。

【品種】　　マリオッコ１００％

posted by フェッロチント at 15:54| Comment(0) | ワイン紹介 |

【ワイン紹介】Pollino Bianco DOP Terre di Cosenza

ポッリーノビアンコ　　DOPテッレディコセンツァ

Pollino Bianco DOP Terre di Cosenza

2011年にカラブリアのDOCが改訂され、新しくテッレ・ディ・コセンツァ
というDOPが出来ました。
FERROCINTOは、この新しいDOPゾーンのポッリーノというエリアに
畑を持っています。

今までは香り付けにブレンドされることが多かったこのモントニコですが、
FERROCINTOの標高450ｍ以上の寒暖差の大きい畑で、酸とミネラル豊富
な土壌の恩恵を受けて育ち、しっかりとした骨格を持つワインに
仕上がりました。

【品種】　　モントニコ１００％

posted by フェッロチント at 15:50| Comment(0) | ワイン紹介 |

【ワイン紹介】"Dovi ROSE" Metodo Classico

“ドヴィロゼ”メトドクラシコBRUT

"Dovi ROSE" Metodo Classico

メトドクラシコスプマンテDoviの第２弾

アリアニコで造られるロゼが登場しました。
その名も“Dovi Rose”　　フェッロチントの自社畑の中で、

最も標高の高い区画（約500m）の葡萄を用いて、

1本1本、職人の手で、メトドクラシコ製法により、造られます。

【品種】　アリアニコ　100％

posted by フェッロチント at 15:41| Comment(0) | ワイン紹介 |

【ワイン紹介】"Dovi" Metodo Classico

“ドヴィ”　メトドクラシコ BRUT

"Dovi" Metodo Classico

2012年の来日プロモーション時に発表された

カラブリア・ポッリーノの脅威のメトドクラシコスプマンテ。

FERROCINTOの最も良い畑のシャルドネの特徴を

最大限活かした高貴な辛口スプマンテ。

酸が高く、香りの豊かなシャルドネをステンレスタンクで醗酵後、

瓶熟最低24ヶ月。

名称はオーナーLUIGIの息子の愛称から“Dovi”と名付けられました。

低価格ワインだけではない、ワイナリーの本質となるクオリティを

是非、堪能して下さい。

【品種】　シャルドネ　100％

posted by フェッロチント at 15:25| Comment(0) | ワイン紹介 |

2012年10月27日

【ワイン紹介】Cozzo del Pellegrino IGP CALABRIA ※限定品

コッツォ　デル　ペッレグリーノ　ＩＧＰ　カラブリア
Cozzo　del Pellegrino IGP CALABRIA

カステロヴィッラリの標高500ｍの畑で収穫される土着葡萄
グレコビアンコ種の最も良い葡萄をセレクトした上級レンジ。
収穫後酸素と触れないようソフトプレスされ、ステンレスタンクで
13℃～15℃の温度で低温醗酵。一部樽で発酵。
熟成はライトトーストのフレンチバリックで12か月熟成。

樽を上品に利かせたグレコビアンコの上級レンジ。
グラスの中で広がるトロピカルな雰囲気や、それを支えるミネラルの
バランス。カステロヴィッラリのテロワールを上手に表現したワインです。

【品種】グレコビアンコ　100%

posted by フェッロチント at 23:20| Comment(0) | ワイン紹介 |

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